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BCAAs y Aminoácidos Esenciales: Dudas y Tips | Dr. Hernández


LOSPĒREZ - 5 abril, 2019 - 0 comments

Hoy vamos a hablar de Suplementación Deportiva, para qué sirven los BCAAs y los Aminoácidos Esenciales, cuándo tomarlos, así como tips de suplementos con nuestro invitado: el Dr. Hernández.

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Muchos de vosotros nos preguntáis por dudas que tenéis de cosas a nivel de cuando tengo tendencia a bajar de peso subir y por esto vamos a tratar todos estos temas.

Seguramente una de las mayores controversias que se generan hoy en día es la importancia de los aminoácidos esenciales, aminoácidos de cadena ramificada los famosos BCAAs, como introducirlos, dónde y a qué hora. Una de las preguntas más frecuentes es: ¿realmente existe la sobredosis de aminoácidos? Es decir, una persona que toma y sustituye a cuatro comidas por una ingesta de los que sean aminoácidos esenciales y en su entrenamiento y post entrenamiento por ejemplo toma esenciales intra y post BCAAs, ¿existe una sobredosis, hay algún perjuicio para la salud?

Es verdad que en los últimos años, cada vez sale más controversia sobre este tema, debido también a que cada vez hay más profesionales, nutricionistas y preparadores que abogan cada uno por una metodología, unos más con comida otros más con aminoácidos esenciales con ramificados. En el mundo de la competición hay una estrategia que implica poder sustituir comida sólida por carga de 10-15 gramos de aminoácidos esenciales. La realidad, como nos explica el dr. Hernández, la clave a la hora de tomar aminoácidos esenciales es que el origen sea bueno, el gran problema no sólo con los aminoácidos esenciales sino también con la suplementación en muchas ocasiones es el origen. Hay muchas ocasiones en que pueden haber aminoácidos que no sean de fermentación vegetal, para ser de buena calidad tienen que ser principalmente de dos orígenes o bien quiova o bien ajinomoto.

Los aminoácidos esenciales que la mayoría de la gente conoce son los maps que surgieron en los años 80 con la finalidad de ser dados a personas con insuficiencia renal, gente con cáncer y que prácticamente no podía comer comida sólida pero necesitaba aminoácidos para no tener pérdida de masa muscular y no no caer inmunodeprimidos. En estas personas hacían hasta 50-60 gramos de aminoácidos esenciales a lo largo del día. En estas circunstancias las personas que llegaban a tomar esta cantidad no tenían efectos secundarios, sino todo lo contrario.  Es muy difícil que una persona sana que entrene sobrepase estas dosis.  Si el aminoácido esencial es bueno no genera trabajo intestinal y por eso no genera luego trabajo renal hepático. La clave del aminoácido esencial es esta, y por eso se aconseja también tomarlo en polvo, si es neutro mejor, no generan ninguna carga en el hígado.

Para resumir: Se pueden asumir 50-60 gramos de aminoácidos al día, calculando que los estamos sustituyendo a la comida sólida, aunque es más importante la calidad.

La mayoría de gente pide consejos para que tienen tendencia a bajar ¿Se puede complementar con suplementos para aumentar masa muscular?

El Dr. Hernandez, en este caso, no aconseja el ayuno intermitente como la herramienta justa, aunque muy valorada por su parte. El perder masa muscular rápidamente depende del tener el sistema nervioso muy activo, el estar en continuo movimiento. El ayuno intermitente, en tal caso, puede venir bien en alguna época específica, en algún día específico para mejorar el área intestinal. No aportaría nada intentar meter todas las calorías que se necesitan para hipertrofiar y coger masa muscular en 8 horas. Lo importante es meter calorías, y hay personas a las cuales le cuesta comer (como ad Iván) es importante recurrir a los aminoácidos esenciales cuando no te entra comida sólida.

Otra práctica es introducir entre comida sólida cargas de aminoácidos esenciales. Otro truco es meter esos aminoácidos esenciales 10 minutos antes de la comida porque contienen leucina y van a activar unas rutas metabólicas destinadas al anabolismo. Fundamental para estas personas es controlar la carga de suplementación en el entorno del entrenamiento.

La mayoría de los preparadores, los mejores del mundo, parece que están dejando un poquito los BCAAs para los esenciales. ¿Es bueno dejar los BCAA y centrarse en los Aminoácidos Esenciales?

No hay muchos estudios que demuestren el beneficio de los aminoácidos ramificados. Los aminoácidos ramificados son tres aminoácidos dentro de los nueve esenciales. El organismo no sabe en muchas ocasiones funcionar con una molécula aislada. La evidencia con el paso de los años ha observado que al final esos ramificados tienen que estar en un entorno sinérgico con el resto de aminoácidos esenciales que son seis más. Por eso al final el organismo utiliza muchos más los ramificados dentro de los esenciales con los otros seis en sinergia que los ramificados de forma aislada.

Por eso, cada vez más profesionales del sector usan más intra entrenamiento como tambien el estímulo que hay que darle después del entrenamiento a esenciales priorizando por encima de los ramificados.

Otro tema importante y común tanto en los clientes de entrenamiento como también en los clientes del doctor en la clínica es si de verdad es importante respetar y comer cada tres horas o no pasa nada. En este caso un papel importante juega el tema emocional con la realidad. El doctor, nuevamente nos especifica que depende de personas y casos, como por el ayuno intermitente.

No es lo mismo un deportista profesional que está en un estado hipertrófico, o sea tiene que crecer masa muscular, que una persona que haga ciclismo de alta intensidad y profesional, en estos casos que hay un gasto calórico evidentemente alto sí que hay que comer cada tres horas, porque está consumiendo. Aún así, incluso si a alguien le que cuesta comer comida sólida cada dos horas y media/tres horas están los recursos de suplementación de calidad, como aminoácidos esenciales o algún batido que combinas con harina arroz o copos de avena, no hay porqué recurrir siempre a la comida sólida porque al final hasta el estómago lo rechaza.

Resumen: no dejes de disfrutar momentos buenísimos con tu familia con gente querida o momentos especiales que tengas por tener que hacer esa comida.

Hablando de estos temas surge otra pregunta importante: ¿una persona podría vivir solo de tomar suplementos? Evidentemente no sería la mejor opción. No es una forma sana y el organismo se ha adaptado a la comida sólida y real, como carne, pescado, fruta, frutos secos…

Acabamos este tema con la ultima duda: ¿si no tomas suplementación, da igual la comida, es igualmente posible conseguir un buen físico? Una persona que no sea del sector, que empieza a entrenar mucho, sin cambiar sus hábitos y su dieta, si tiene una vida caótica y lleva su cuerpo al límite (comer una vez al día e incluso entrenar) puede llegar a conseguir los beneficios que quiere, aunque en este caso serían también y sobretodo del punto de vista emocional, por la liberación de endorfinas. Por eso aconsejamos de integrar la nutrición y suplementación para evitar perjuicios.

Resumiendo todo, lo que aconsejamos es de tener un equilibrio entre: suplementos, entreno y alimentación.

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